Cure de sève de bouleau : bienfaits, contre-indications, dangers

Consommée depuis des siècles dans certaines régions du monde – notamment en Europe de l’Est, en Russie, en Scandinavie et dans les pays baltes – la sève de bouleau a commencé à se populariser ces dernières années en Europe occidentale et notamment en France, en raison de ses supposés bienfaits pour la santé. Mais tout aussi naturelle soit-elle, la sève de bouleau est un complément alimentaire qui présente des contre-indications, des interactions médicamenteuses et des effets secondaires potentiellement néfastes pour certaines catégories de personnes. Alexia Authenac, naturopathe, nous parle des effets de la sève de bouleau et de ses précautions d’emploi.

1. À quoi sert la sève – jus ou eau – de bouleau et quels sont ses propriétés, vertus et bienfaits ?
2. Comment consommer la sève de bouleau ?
3. Quelles sont les contre-indications à cette cure ?
4. Quelle posologie ?
5. Attention : Quels effets secondaires possibles sur les intestins ?
6. Quand commencer la cure de sève de bouleau ?
7. Est-ce que la sève de bouleau fait uriner ?
8. Est-elle autorisée aux femmes enceintes ?

À quoi sert la sève – jus ou eau – de bouleau et quels sont ses propriétés, vertus et bienfaits ?

Riche en eau, en vitamines (vitamine C et vitamine B) et en minéraux (potassium, magnésium, calcium), en acide bétulique et en flavonoïdes, la sève de bouleau – aussi connue sous les noms de jus de bouleau ou d’eau de bouleau – est une boisson hydratante et rafraîchissante, dont le succès repose essentiellement sur ses prétendues vertus détoxifiantes et anti-inflammatoires. Elle agirait en stimulant nos organes émonctoires (reins, foie, peau…) et en favorisant l’élimination des déchets organiques et des toxines accumulées dans nos tissus indique Alexia Authenac, naturopathe.

Cette action détox de la sève de bouleau n’a cependant été corroborée par aucune étude scientifique sérieuse, et la communauté médicale remet en question la notion de "cure détox" qui serait un concept purement marketing. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) alerte régulièrement sur les fausses allégations santé de certains produits de consommation comme des tisanes, jus ou vitamines aux prétendues vertus "détox".

En revanche, le jus de bouleau est traditionnellement proposé comme diurétique naturel, pour augmenter le volume des urines et contribuer au traitement des infections urinaires. Il est également utilisé pour aider à l’élimination des calculs urinaires dans les reins ou la vessie.

Les autres propriétés supposées de l’eau du bouleau sont :

• Son action sur le système immunitaire, qui serait due à sa teneur en vitamines et en antioxydants ;
• Son effet sur la santé de la peau, qui pourrait être dû à la présence d’antioxydants, qui agiraient en protégeant la peau contre les dommages causés par les radicaux libres. Elle est notamment connue pour son utilité dans le traitement de certaines affections de la peau telles que l’acné, l’eczéma ou le psoriasis.

Comment consommer la sève de bouleau ?

Comme son nom l’indique, la sève ou jus de bouleau est un liquide issu de l’arbre du même nom. Elle est collectée pendant une période spécifique de l’année, généralement à la fin de l’hiver et au début du printemps, lorsque la sève monte dans les arbres pour nourrir les bourgeons en croissance indique la naturopathe.

Le processus de collecte de la sève de bouleau se fait en perçant un petit trou dans le tronc de l’arbre afin de recueillir la sève qui s’écoule naturellement. Cette méthode de collecte est traditionnelle et respectueuse de l’arbre, car elle n’endommage pas le système racinaire ou la croissance de l’arbre. La sève de bouleau est ensuite filtrée pour éliminer les impuretés et peut être consommée fraîche chez un producteur, ou embouteillée en magasin bio ou en parapharmacie.

Quelles sont les contre-indications à cette cure ?

La sève de bouleau n’est pas recommandée à tout le monde, et il existe même certaines contre-indications à sa consommation en cure.

• Allergies : Les personnes allergiques au pollen de bouleau ou à d’autres allergènes liés aux arbres sont davantage susceptibles de développer une réaction allergique à la sève de bouleau. Les symptômes d’une réaction allergique peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, des difficultés respiratoires ou un gonflement du visage, de la bouche ou de la gorge ;
• Problèmes rénaux : En raison de ses propriétés diurétiques, la consommation excessive de sève de bouleau peut augmenter l’excrétion d’eau et de certains électrolytes par les reins. Les personnes ayant des problèmes rénaux ou prenant des médicaments qui affectent la fonction rénale (diurétiques) doivent éviter de consommer de grandes quantités de sève de bouleau ;
• Diabète : La sève de bouleau contient des sucres naturels, notamment du xylitol, qui peuvent augmenter la glycémie. Les personnes atteintes de diabète ou de problèmes de régulation de la glycémie doivent surveiller leur consommation de sève de bouleau et son effet sur leur glycémie sanguine ;
• Les personnes sujettes aux troubles du transit : La sève de bouleau peut avoir des propriétés laxatives, pouvant être mal tolérées chez certaines personnes aux intestins fragiles. Les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable ou la maladie de Crohn doivent consulter leur médecin traitant avant d’entamer une cure.